Pašteto ir kepimo sertifikatas

Ši programa apima praktinį tokių metodų mokymą, kaip įvairūs konditerijos tešlos gaminiai, pagrindiniai konditerijos kremai, pagrindinė pyrago gamyba ir duonos gamyba. Kai mokiniai tampa labiau pasitikintys savimi, jie, remdamiesi ankstesnėse klasėse įgytais įgūdžiais, kuria vis sudėtingesnius pyragų ir desertų patiekalus ir galiausiai pilnus desertų meniu.

Programa papildyta kokybiniais maisto ruošimo aspektais, įskaitant sanitariją, produktų identifikavimą, pirkimą ir išlaidų kontrolę. Institutas siūlo išsamų nuoseklų kepimo ir konditerijos meno pagrindų studijų kursą, reikalingą norint patekti į pramonę, kad būtų galima eiti vidutinio lygio pareigas.

Antrojo semestro metu studentai atliks praktiką, dalyvaudami faktinėse viešojo maitinimo paslaugų operacijose, ruošdamiesi būsimai karjerai. Tarp galimų svetainių yra instituto restoranas „L´Ecole“ arba praktinės mokymo įstaigos, viešbučiai, restoranai, užmiesčio klubai, kurortai, kazino, SPA centrai ir maitinimo paslaugų teikėjai.

Baigę konditerijos ir kepimo sertifikatą, studentai bus pasirengę ir kvalifikuoti stoti į maisto paslaugų pramonę arba siekti taikomojo mokslo laipsnio konditerijos ir kepimo srityje, taip skatindami savo švietimo tikslus ir karjeros galimybes. Visi kreditai, gauti per pažymėjimo programą, bus perkelti į kitą laipsnį.