Didysis Šveicarijos konditerijos ir šokolado meno diplomas
Culinary Arts Academy Switzerland
Pagrindinė informacija
Universiteto vieta
Port-Valais, Šveicarija
Kalbų studijos
Anglų kalba
Studijų formatas
Stovykloje
Trukmė
3 semesters
Tempas
Dieninės
Mokestis už mokslą
CHF 44 100 / per year
Galutinis paraiškų davimo terminas
Susisiekti su mokykla
Anksčiausia pradžios data
Susisiekti su mokykla
Įvadas
Įvaldykite kulinarinio meno pagrindus ir lavinkite savo gomurį bei pojūčius tyrinėdami įvairias technologijas, ingredientus ir pasaulio virtuves.
Programos akcentai
Kurkite naujoviškus eksponatus
- Įvaldykite kulinarinio meno pagrindus, lavinkite savo gomurį ir pojūčius tyrinėdami įvairias technologijas, ingredientus ir pasaulio virtuves.
- Pradėkite pramonės stažuotę bet kuriame iš geriausių konditerijos institutų pasaulyje.
- Pasaulinės klasės kulinarijos programa, kuri suteikia jums techninių įgūdžių, kurių reikia norint tapti geriausiu virėju.
- Patyrę virėjų instruktoriai.
- Baigti studijas su:
- Didysis Šveicarijos konditerijos ir šokolado meno diplomas
Galerija
Priėmimai
Studijų programa
Struktūra
Atraskite kepimo ir konditerijos meną ir mokslą kurdami įvairias tešlas, duoną, sausainius, sausainius, pyragus, pyragus, pyragus ir pikantiškus gaminius.
1 metai: Le Bouveret
1 terminas: 11 savaičių
- Klasikinio kepimo ir konditerijos gaminių pagrindai
- Maisto sauga ir sanitarija
- Įvadas į pramonės patirtį
- prancūzų arba vokiečių
2 terminas: 11 savaičių
- Šokolado menas
- Šiuolaikiniai desertai
- Skonis per laiką: kepimo ir konditerijos meno istorija ir kultūra
- Mityba, sveikata ir specialios dietos
- Verslo komunikacijos
- prancūzų arba vokiečių
Neprivaloma praktika
- Šveicarijoje arba užsienyje (6 mėn.) Šveicarijos didžiajam diplomui
3 terminas: 11 savaičių
- Nuo koncepcijos iki šedevro – teorija
- Nuo koncepcijos iki šedevro – praktiška
- Kepimas ir konditerijos gaminiai: tendencijos, koncepcijos ir naujovės
- Virtuvės valdymas ir vadovavimas
- prancūzų arba vokiečių
Praktika
- Šveicarija arba užsienyje (6 mėn.)