ATIDARYKITE MENININKŲ ledų kremų grandinę

Švietimo tikslai

iliustruoja Carpigiani Gelato University pasiūlymą verslumo tikrovę paversti amatininkų grandine, pagilinant verslo modelį, kuriame atsižvelgiama į kelis parametrus: produktų gamybos ir platinimo srautus, kokybės kontrolės metodą, ekonomines sąskaitas, komunikaciją per dizainą ir žmogiškuosius išteklius .

Kas tai yra?

Seminaras skirtas amatininkui, turinčiam sėkmingą verslą ir norinčiam jį išplėsti atidarant daugiau prekybos vietų tiems, kurie svarsto galimybę investuoti į ledų sektorių, skirtą parduotuvių tinklo sukūrimui. Seminaras taip pat skirtas tiems, kurie jau turi restoranų verslą ir vertina amatininkų ledų įtraukimą į meniu.

Reikalavimai

Baigęs pagrindinius kursus ir tarpinius „Gelato“ kursus arba turėdamas lygiavertes žinias. Nagrinėjamos temos • Amatinių ledų parduotuvių tinklai • Esami verslo modeliai • Gelato universiteto operatyvinis pasiūlymas sukurti mini ledainių grandinę: - Skirtingi prekybos vietų tipai - Organoleptinis mišinių įvertinimas - Mišinių paskirstymas pagal pardavimo taškus - logistikos įrankiai - pelno (nuostolio) ataskaita ir lyginamasis modeliavimas • Bendravimas kuriant parduotuvę Garsiakalbiai Alice Vignoli, Carpigiani Gelato universiteto mažmeninės prekybos trenerė Luciano Ferrari