Programose ir kursuose, kuriuose akcentuojama tarptautinė virtuvė, pagrindinis dėmesys skiriamas skoniams ir patiekalams, kuriuos tradiciškai ruošia žmonės iš įvairių šalių ir etninės kilmės. Kadangi restoranų klientai ir maitinimo klientai kuria įmantrius maisto skonius, šių unikalių tarptautinių patiekalų paklausa kasdien didėja.

Antrosios pakopos sertifikato studijų programos (angl. Graduate Certificate Programs) yra kuriamos bakalauro laipsnį paprastai jau turintiems žmonėms. Tad būtent šių studijų metu studentai turi itin geras galimybes itin išsamiai susipažinti su juos labiausiai dominančiais tam tikros srities niuansais. Tad nenuostabu, kad būtent sertifikato studijų metu įgytos žinios, įgūdžiai, o taip pat ir konkurencinis pranašumas studentams gali atverti daugybę profesinės, o taip pat ir tolimesnės akademinės karjeros galimybių.