Prancūzijos šokolado ir konditerijos meno pagrindai

Ši programa, skirta entuziastams ir verslininkams, panaikina įgūdžius ir techniką, dėl kurių prancūzų šokolado gamintojai pavydėjo pasauliui. Dirbdami su garsiais virėjais ir ekspertais išmoksite pritaikyti pagrindinius šokolado ir konditerijos gaminių gaminimo būdus, taip pat įgysite unikalių įžvalgų apie naujas šokolado tendencijas ir ingredientus.

Taikomoji teorija pasklidusi visoje programoje, taip pat vizitai įmonėse ir sesijos, skirtos dizainui ir fotografijai, programa suteiks jums įgūdžių, reikalingų dirbant su šokoladu ir gaminant įvairius gaminius, įskaitant šokoladinius desertus, šokoladus ir konditerinius gaminius.

Darbo ir karjeros galimybės:

• Verslininkas
• Šokoladas ir konditerius
• Šokolado ir konditerijos dizainas
• Šokolado gamyba

Trukmė: 2 mėnesiai

Programos struktūra:

• Pagrindinės šokolado technologijos - 3 savaitės
• Konditerija - 2 savaites
• Konditerijos gaminiai iš šokolado -1 savaitė
• Meniniai šedevrai - 2 savaitės

Priėmimo sąlygos:

Nereikia ankstesnio laipsnio ar patirties

Mažiausiai 18 metų

Prancūzijos A2

Kitas suvartojimas - nuo 2020 m. Liepos 6 d. Iki 2020 m. Rugpjūčio 28 d