Apžvalga

Kulinarijos meno profesijos mokslų daktaras paruošia studentą pradinio lygio darbui kulinarijos srityje. Profesiniuose kursuose daugiausia dėmesio skiriama kulinarinio meno teorijai, praktikai ir praktiniam darbui. Studentai dirba su pramonės profesionalais keliose virtuvėse, kepyklose ir „Grossinger“ valgomajame. Studentai taip pat renkasi svetingumo pirkimo, išlaidų kontrolės ir žmogiškųjų išteklių kursus, kad papildytų savo žinias. Kursų metu jie gauna „ServSafe“ ir „TIPS“ sertifikatus.

Studijų baigimo reikalavimai (60–62 kreditai)

Kulinarijos meno absolventai - AOS parodys:

  • pramonės standartai, pradinio lygio įgūdžiai,
  • profesionalumas savyje ir savo darbe,
  • gebėjimas kūrybiškai spręsti kulinarines problemas ir išsiugdyti įgūdžius vertinant savo ir kitų,
  • techniniai, pažintiniai ir kūrybinio mąstymo įgūdžiai, turintys profesionalių ir apčiuopiamų rezultatų.122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpg „Elle Cosgrave“ / „Unsplash“

Bendrojo lavinimo reikalavimai

Tikimasi, kad studentai, įgydami aukštesnįjį išsilavinimą, įgis savo pasirinktą dalyką - laisvųjų menų, gamtos mokslų ar vieną iš daugelio profesinių disciplinų. Tačiau tai taip pat vienas iš pagrindinių povidurinio ugdymo tikslų - išplėsti studento požiūrį į pasaulį. Tai reiškia, kad susiduriama su naujomis idėjomis, iššūkiais nusistovėjusiems ar anksčiau turėtiems požiūriams, supažindinama su nepažįstamais ir įdomiais minties žvilgsnio ir sprendimo būdais. Dėl tokio platesnio bendrojo lavinimo studentai įgyja įgūdžių, kurie suteikia pagrindą tolesnėms studijoms ir darbui. Tokie įgūdžiai apima kritinį mąstymą, argumento analizę, tinkamus metodinius metodus, supratimo įvairovę, technologijos pritaikymą ir pagrindinius darbo įpročius. Toks pagrindas taip pat suteikia studentams pagrindą, pagal kurį jie gali geriau suprasti ir įvertinti pasirinktą studijų sritį.

Būtent tokia dvasia SUNY patikėtinių taryba 1998 m. Gruodžio mėn. Patvirtino bendrojo ugdymo reikalavimą. Šis reikalavimas reikalauja ne mažiau kaip trisdešimt (30) kreditų skirtingose pagrindinėse akademinėse srityse visiems studentams, baigusiems SUNY įstaigą su bakalaureato laipsnis. Tuo tikslu SUNY nustatė šiuos dešimt studentų mokymosi rezultatų:

1 mokymosi rezultatas Matematika
2 mokymosi rezultatas Gamtos mokslai
3 mokymosi rezultatas Visuomeniniai mokslai
4 mokymosi rezultatas Amerikos istorija
5 mokymosi rezultatas Vakarų civilizacija
6 mokymosi rezultatas Kitos pasaulio civilizacijos
7 mokymosi rezultatas Humanitariniai mokslai
8 mokymosi rezultatas Menai
Mokymosi rezultatas 9 Užsienio kalba
Mokymosi rezultatas 10 Pagrindinė komunikacija

Be viso to, sėkmingi kandidatai taip pat privalo įrodyti kompetenciją dviejose srityse:

Kritinis mąstymas (samprotavimas)
Informacijos valdymas

Studentų mokymosi rezultatai kritinio mąstymo srityje yra įtraukiami į kiekvieną bendrojo ugdymo kursą, kuriam suteikiami kreditai už studentų mokymosi rezultatus nuo dviejų iki septynių (2–7) ir studentų mokymosi rezultatus 10. Informacijos vadyba yra dėstoma mokymo programoje.

SUNY bendrojo ugdymo reikalavimai iš pradžių įsigaliojo visiems studentams, pradėjusiems studijas 2000 m. Rudenį ar vėliau. 2010 m. SUNY patikėtinių taryba iš dalies pakeitė bendrojo ugdymo reikalavimus ir 2013 m. Taip pat įtraukė konkrečias rekomendacijas dėl jų įgyvendinimo bendruomenių kolegijoms, kurios palengvina sklandų studentų perkėlimą į SUNY 4 metų įstaigas. „SUNY“ „Sullivan“ siekia padėti savo studentams įvykdyti dabartinius „SUNY“ nustatytus bendrojo ugdymo reikalavimus. Tuo tikslu „SUNY SULLIVAN“ reikalauja, kad kiekvienas studentas, baigęs menų asocijuotojo laipsnio (AA) ar mokslo asocijuotojo laipsnio (AS) laipsnį, įgytų trisdešimt kreditų mažiausiai septyniose iš dešimties bendrojo lavinimo sričių ir įrodytų kritinio mąstymo kompetenciją. ir informacijos valdymas. Kalbant apie praktinį pritaikymą, ši politika reikalauja, kad kiekvienas AA ir AS laipsnio gavėjas įrodytų:

  1. žinios ir gebėjimai dviejose būtinose srityse, pagrindinėse komunikacijos ir matematikos srityse;
  2. žinių ir įgūdžių penkiose iš šių aštuonių sričių: gamtos mokslų, socialinių mokslų, Amerikos istorijos, Vakarų civilizacijos, kitų pasaulio civilizacijų, humanitarinių mokslų, menų ir užsienio kalbų; ir
  3. kompetencija dviejose būtinose srityse, kritinio mąstymo ir informacijos valdymo.

Mokymasis

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Programa mokoma:
  • Anglų

Peržiūrėti 8 daugiau kursų Sullivan County Community College »

Paskutinį kartą atnaujinta Spalis 13, 2019
Šis kursas yra Campus based
Start Date
Sau. 22, 2020
Duration
4 semestrus
Dieninės
Price
24,344 USD
valstybinių studentų kursai. Norėdami gauti daugiau informacijos apie studijų kainą, skaitykite programos aprašyme.
Pagal vietas
Pagal datą
Start Date
Sau. 22, 2020
End Date
Grd. 2021
Galutinis paraiškų davimo terminas

Sau. 22, 2020

Location
Galutinis paraiškų davimo terminas
End Date
Grd. 2021