Kepimo ir konditerijos meno AAS
Central Oregon Community College
Pagrindinė informacija
Universiteto vieta
Bend, Jungtinės Amerikos Valstijos
Kalbų studijos
Anglų kalba
Studijų formatas
Stovykloje
Trukmė
Susisiekti su mokykla
Tempas
Susisiekti su mokykla
Mokestis už mokslą
Susisiekti su mokykla
Galutinis paraiškų davimo terminas
Susisiekti su mokykla
Anksčiausia pradžios data
Sep 2023
Stipendijos
Ištirkite stipendijų galimybes, kurios padės finansuoti savo studijas
Įvadas
Kepimo ir konditerijos meno AAS yra sukurtas siekiant atskleisti studentus laipsnišku klasikinių ir šiuolaikinių kepimo ir tešlos būdų procesu nuo pamatų iki patobulintų įgūdžių meistriškumo ir tarnauti kaip kompetencija grįstas mokymosi patyrimas, kuris paruošia studentus sėkminga karjera svetingumo industrijoje. Ši programa yra akredituota Amerikos kulinarijos federacijos (ACF).
MOKYMOSI REZULTATAI
- Sintezuokite klasikinių ir šiuolaikinių kepimo ir tešlos būdų procesą ir mokėkite demonstruoti.
- Taikykite skonio profiliavimą, ingredientų pasirinkimo, mitybos ir pateikimo principus.
- Parodykite, kaip mokate naudoti kepimo ir konditerijos pramonės įrangą.
- Taikykite kruopštų maisto ir gėrimų valdymo, vadovavimo, klientų aptarnavimo ir tarpusavio santykių įgūdžius.
- Nustatyti ir taikyti griežtą maisto saugos ir sanitarijos praktiką.
- Parodykite pagrindinę matavimo, perskaičiavimo, maisto sąnaudų ir derlingumo valdymo praktiką.
- Parodykite, kaip mokate naudoti kepimo ir konditerijos pramonės komunikaciją.
Apie Mokyklą
Klausimai
Panašūs kursai
Kepimo ir konditerijos meno sertifikatas (BAKE)
- Barrie, Kanada
- Online
Prancūzų virtuvės ir konditerijos pagrindų įsisavinimas (sertifikatas)
- Dijon, Prancūzija
Italijos konditerijos programa
- Parma, Italija