ACF kulinarinis menas. Virėja švietimo

Bendroji informacija

Apie šią programą plačiau skaitykite institucijos tinklapyje

Programos aprašymas

Kodėl ACF kulinarinis menas?

  • Pasaulio klasės pedagogai

Klases vadovauja tarptautinė pasaulinės klasės virėjų komanda. Josefas Fleissneris (Austrija) yra kulinarinio meno programos vadovas.

  • Tarptautinis pripažinimas

Kulinarijos menas. Chef Švietimas yra vienintelė kulinarinė programa Rusijoje ir NVS, akredituota Amerikos kulinarijos federacijos (ACF).
"ACF" yra profesionali šeimų ir virėjų organizacija, įkurta 1929 m. Niujorke. Tai kulinarinis lyderis, teikiantis švietimo išteklius, mokymus, pameistrystę ir programinę akreditaciją, skirtą didinti visų dabartinių ir būsimų virėjų ir konditerijos virėjų profesinį augimą. Be to, ACF vykdo kuo išsamiausią chefų sertifikavimo programą.
  • Visuotinai pripažintas diplomas

Baigę kursą ir išlaikę egzaminus, studentai gauna tarptautinį ACF diplomą kulinarijos meno srityje.

  • Fundamentinis kulinarinio meno požiūris

Programa grindžiama klasikinio prancūziško valgio gaminimo metodika, kurią sudaro azijos, italų ir kitų įtakingiausių tarptautinių virtuvės elementai. Tai taip pat apima platų kepimą

  • Privaloma stažuotė

Pasibaigus studijoms, siūlome patirtinę galimybę, per 20 savaičių stažuotes Rusijoje ar užsienyje panardydami į kasdienę profesionalios virtuvės veiklą.

  • Didžiausia profesionali virtuvė Rusijoje

SWISSAM virtuvėse įrengta pažangi "Electrolux" įranga, modernus dizainas, naujausi virtuvės reikmenys ir didelės gamybos galimybės:

  • Bendras plotas virš 200 kv. M.
  • 16 įrengtų darbo vietų

  • stiklo keraminės krosnys, konvekcinis garintuvas

  • terminis cirkuliacinis siurblys sous-vide

  • sferifikacija

  • šokiruoklis

  • Susipažinkite su profesine bendruomene

Kai būsite užsiregistravęs " SWISSAM , turite galimybę susipažinti su "HoReCa" lyderiais ir dalyvauti pagrindiniuose pramonės renginiuose, padedant žinomiems virėjams.

Būsimos karjeros:

  • Restorano savininkas
  • Vadovaujantis šefas
  • Šefas konditeris
  • Sous-Chef
  • Restorano vadybininkas
  • Virtuvės vadybininkas
  • Maitinimo vadybininkas
Paskutinį kartą atnaujinta Kov. 2020

Apie mokyklą

SWISSAM is the world-class educational institution in Russia and the CIS specializing in Hospitality & Culinary Arts. It is situated in the very center of St. Petersburg. SWISSAM Hospitality Busin ... Skaityti daugiau

SWISSAM is the world-class educational institution in Russia and the CIS specializing in Hospitality & Culinary Arts. It is situated in the very center of St. Petersburg. SWISSAM Hospitality Business & Culinary Arts School is fully accredited by prestigious international educational institutions - International Management Institute (Lucerne, Switzerland) and American Culinary Federation, Inc.(New York, USA) to conduct their courses. SWISSAM is also certified by the Confederation of Tourism & Hospitality (CTH). Skaityti mažiau
Sankt Peterburgas , Maskva + 1 Daugiau Mažiau